☆海老のプリプリ焼き☆
マるる愛 @cook_40184145
手をかけたようで、じつは簡単で美味しいです。好き嫌いのある子どもに食べさせるために作りました。
このレシピの生い立ち
子どもが苦手な長ネギを、どうにか食べさせるために、大好きな海老はんぺんに入れたら、わからないかなぁと思い作ってみました。
☆海老のプリプリ焼き☆
手をかけたようで、じつは簡単で美味しいです。好き嫌いのある子どもに食べさせるために作りました。
このレシピの生い立ち
子どもが苦手な長ネギを、どうにか食べさせるために、大好きな海老はんぺんに入れたら、わからないかなぁと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は、殻をとり綺麗に洗います。フードプロセッサーで練り状にします。
- 2
長ネギは、みじん切りにします。
- 3
はんぺんは、つぶします。
- 4
1〜3に、塩とパルメザンチーズと片栗粉を加えて、まぜます。まぜ加減は、お好みで。
-
- 5
右の感じになりました。
-
- 6
スプーンで一口大にとり、油をしいたフライパンにのせていきます。火は弱火→中火。
- 7
中火にすることで、美味しそうな焼き目が付きます。焼き目がついたらひっくり返して弱火で。
-
- 8
右上写真くらい、フライパンに水を入れて、蓋をして、蒸し焼きにします。
- 9
少しふんわり、モチッとした感じになったら完成です。
- 10
ソースは、めんつゆに三温糖をまぜ、火にかけて、水溶き片栗粉をいれ、モッタリしたソースをつける。
- 11
ソースを上にさっと塗る感じにして完成。
-
コツ・ポイント
フライパンで、焼き目をつけると美味しそうに見えます。ソースは、さらりとしたものよりぽってりした方がよいと思います。
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