キャラメルバナナパイ
キャラメルクリームをまとったバナナがカスタードクリームと出会って、美味しいハーモニーが生まれました♪
このレシピの生い立ち
特売品のバナナをゲットしたので、家にあったキャラメルクリームと冷凍パイシートを組み合わせて使ってみました！
キャラメルバナナパイ
キャラメルクリームをまとったバナナがカスタードクリームと出会って、美味しいハーモニーが生まれました♪
このレシピの生い立ち
特売品のバナナをゲットしたので、家にあったキャラメルクリームと冷凍パイシートを組み合わせて使ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードクリームを作る。
タルト１台分の作り方はこちらID :18142076をご覧ください。 -
- 2
グラニュー糖と水でキャラメルを作り、温めた生クリームを加えてキャラメルクリームを作る。ID：18413666
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- 3
打ち粉を振った台の上で、型より一回り大きくのばしたパイシートを、型に敷き込みフォークでピケする。
- 4
③にオーブンペーパーを敷き、重石を乗せて１９０℃に予熱したオーブンで２０分から焼きする。
- 5
重石を取り、１７０℃に下げたオーブンでさらに１０分から焼きする。
焼き上がったら型から出す。 -
- 6
皮を剥いたバナナを７ｍｍくらいの輪切りにして、レモン汁を振りかけておく。このバナナは小ぶりだったので、４本使いました。
- 7
フライパンにバターを溶かし、⑥のバナナを軽く炒め皿などにあけて冷ましておく。
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- 8
⑤のパイにカスタードクリームを流し入れ均等にならす。
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- 9
⑧に⑦のバナナを乗せる。
バナナの表面の色のきれいな方を上にして、平均に並べていく。 -
- 10
⑨の上から②のキャラメルクリームを回しかけて出来上がり。
あればミントやセルフィーユなどを飾る。 -
- 11
中からカスタードクリームが出てきて、キャラメルをまとったバナナと相まってすごく美味しいです(*^^)v
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コツ・ポイント
キャラメルクリームをたっぷりかけるので、③の工程でパイの淵に残った生地を張り付けて、厚くしました。
冷蔵庫で一時間以上おくとキャラメルクリームがもっと中にしみ込んで、味もなじんで美味しくなります。（写真はクリームをかけてすぐ撮りました）
つくれぽ
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