★チキンのイタリアンなトマト煮★
✳︎はっぱてぃや✳︎ @cook_40125923
簡単で、美味しくて大好きなレシピ。
このレシピの生い立ち
昔、誰かに教えてもらったか何かで見たか自分のレシピノートにあったので、メモもかねてアップしました。
★チキンのイタリアンなトマト煮★
簡単で、美味しくて大好きなレシピ。
このレシピの生い立ち
昔、誰かに教えてもらったか何かで見たか自分のレシピノートにあったので、メモもかねてアップしました。
作り方
- 1
鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウ白ワイン大さじ2で下味をつけて5分ほどつけておく。
-
- 2
セロリは筋を取る。セロリ・タマネギ・ニンニクをみじん切りにして、キノコは食べやすい大きさに切る。
- 3
鶏肉の汁気をキッチンペーパーで取り小麦粉をまぶす。
- 4
フライパンを熱しオリーブオイル大さじ2入れ中火で皮側から5分裏返して5分こんがり焼く。
-
- 5
お鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、中火でニンニクみじん切りを炒め香りが出たらタマネギ・セロリ・キノコを炒める。
-
- 6
5がしんなりしてきたら、ホールトマトを木べらで潰しながら入れ、オリーブを入れ3分煮る。ドライパセリバジルがあれば入れる。
-
- 7
鶏肉、白ワイン4分の1カップ、コンソメ1個、塩小さじ3分の1、コショウ少々、蜂蜜小さじ1、を入れる。
- 8
弱火にしてときどき混ぜつつ15分煮る。
-
- 9
皿に盛る。フレッシュバジル、イタリアンパセリはちぎってのせる。
コツ・ポイント
ハーブ類は、ドライの場合は7でお好みの量入れてください。フレッシュの場合はお皿に盛りつけた後で入れてください。
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