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ワラビと生揚げの煮物
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ワラビと生揚げの煮物-レシピのメイン写真

ワラビと生揚げの煮物

そねばあば
そねばあば @cook_40035013

初物のワラビと生揚げの煮物です。
シンプルな味付け、ワラビの食感がたまりません。
このレシピの生い立ち
散歩中にワラビを採ってきたので作りました。

初物のワラビと生揚げの煮物です。
シンプルな味付け、ワラビの食感がたまりません。
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散歩中にワラビを採ってきたので作りました。

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ワラビと生揚げの煮物

そねばあば
そねばあば @cook_40035013

初物のワラビと生揚げの煮物です。
シンプルな味付け、ワラビの食感がたまりません。
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散歩中にワラビを採ってきたので作りました。

初物のワラビと生揚げの煮物です。
シンプルな味付け、ワラビの食感がたまりません。
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材料

  • あく抜きしたワラビ 正味200ℊ位
  • 生揚げ 1枚
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 顆粒だし 小さじ1
  • 水 カップ1
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作り方

  1. 1

    あく抜きをしたワラビは3㎝位に切る。
    生揚げは1㎝位に切る。

  2. 2

    鍋に水・調味料・顆粒だしを入れ煮立たせる。

  3. 3

    2に1を入れ水分が少し残るくらいまで煮る。

コツ・ポイント

煮詰めるとワラビの食感が無くなります。

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そねばあば
そねばあば @cook_40035013
2012/03/29 11:05に公開
料理の好きなおばあさんです。何時も挑戦しています。
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このレシピのキーワード

煮物 わらび 厚揚げ 酒

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