茄子とピーマンとお揚げの煮物

Name: 茄子とピーマンとお揚げの煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 ３〜４本; ピーマン ５個くらい(１袋分); お揚げ ３枚; ☆お出汁(または水) 300cc; ☆醤油 大さじ２; ☆酒 大さじ２; ☆さとう 大さじ２; ☆みりん 大さじ１; 炒め用油 大さじ1.5〜2

sa☆kitchen @cook_40145739

旬の茄子とピーマンを使い簡単な煮物を作りました！
このレシピの生い立ち
甘辛く柔らかく煮た茄子が好きなのです。

茄子とピーマンとお揚げの煮物

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旬の茄子とピーマンを使い簡単な煮物を作りました！
このレシピの生い立ち
甘辛く柔らかく煮た茄子が好きなのです。

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材料

４人分

茄子３〜４本
ピーマン５個くらい(１袋分)
お揚げ３枚
☆お出汁(または水) 300cc
☆醤油大さじ２
☆酒大さじ２
☆さとう大さじ２
☆みりん大さじ１
炒め用油大さじ1.5〜2

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作り方

1

茄子は縦半分に切り大きめの乱切りに。ピーマンは縦半分をまた半分に４つに切る。お揚げは１枚を6つの短冊切りにする。
2

フライパンに炒め用油を温め茄子を炒める。全体に油が回ったらピーマンとお揚げと☆を加える。
3

一度煮立てたら少しずらして蓋をしめ、弱めの中火にして10〜15分くらい煮る(途中１回全体を軽く混ぜるとよい)。
4

茄子が柔らかくなれば出来上がり。出来立ても美味しいが一度冷ますと味がしゅんで尚美味しくてオススメ！

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やしてもまた美味しいです。
飾りにしょうがや大葉の千切りを散らしてもさわやかでオススメです。

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つくれぽ

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sa☆kitchen @cook_40145739

2015/08/13 05:11に公開

ご訪問ありがとうございます！３人の子どもがいる子育て中主婦です。お料理は決して得意な方ではありませんが、出来るだけ簡単で家にある材料で手間をかけずにおいしく作れるものを目指しています。レシピを考えながら、お料理の腕もあげていければなと思っています。まだあまりレシピ数はありませんが、またキッチンに遊びに来てくださいね♪

このレシピのキーワード

煮物なすピーマン酒

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