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鶏と野菜の黒酢あんかけ
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鶏と野菜の黒酢あんかけ-レシピのメイン写真

鶏と野菜の黒酢あんかけ

木村食堂
木村食堂 @cook_40053373

さっぱり黒酢あんの鶏野菜いため!
このレシピの生い立ち
野菜の一括消費のために作りました。

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材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 2〜3個
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★にんにくチューブ 小さじ1
  • 【黒酢あん】
  • 黒酢 大さじ1
  • 穀物酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 【その他】
  • 揚げ油 適量
  • まぶし用片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    食べやすい大きさに切った鶏もも肉と★を漬け込んでおきます。

    • 鶏と野菜の黒酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    野菜はやや大きめに切っておきます。

    • 鶏と野菜の黒酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れて、油が温まったらじゃがいも→にんじんの順で揚げ焼きにします。

    • 鶏と野菜の黒酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    じゃがいもに箸が刺さるまで火が通ったら、ピーマンと玉ねぎを加えます。

    • 鶏と野菜の黒酢あんかけ作り方4写真
  5. 5

    火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。

    • 鶏と野菜の黒酢あんかけ作り方5写真
  6. 6

    漬け込んでいた鶏もも肉に片栗粉をまぶして一緒に炒めます。

    • 鶏と野菜の黒酢あんかけ作り方6写真
  7. 7

    黒酢あんのたれを回しながら入れて、一煮立ちさせたら火を止めます。

    • 鶏と野菜の黒酢あんかけ作り方7写真
  8. 8

    完成です。

    • 鶏と野菜の黒酢あんかけ作り方8写真
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木村食堂
木村食堂 @cook_40053373
2015/08/08 01:19に公開
冷蔵庫にあまっているものでちゃちゃっと料理しています。マンガとレシピのブログ「木村食堂(http://ameblo.jp/kimsapp21/)」もやっております。
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