ベーコンをフライパンで油をひかずに焼き、キッチンペーパーの上で冷ましておく。

巻きすに、オーブンペーパーを敷く。

高菜を細かく切る。

ボールにご飯･高菜・白ゴマ・味の素を入れて、よく混ぜ合わせる。

ご飯をオーブンペーパーの上に広げ、ベーコンを並べる。

巻き寿司を巻くように巻いていき、オーブンペーパーで包んでいく。

上からラップで包み、左右をねじって、５分ほど置いて、食べやすい大きさに切って出来上がり。