ビニール袋に塩麹を大さじ5入れます。

お肉に味が入りやすいように、フォークで刺して下さい。

お肉を塩麹を入れたビニール袋に入れます。そして、モミモミして下さい。

一日目→ほんのり塩味の肉に二日目→半分位の染み具合に。三日目→肉が少し縮んできます。ご飯と共に食べるには三日目オススメ。