だし巻◎たまごやき
まめちゃんの友達 @cook_40189440
卵焼きとは少し違う食感。大根おろしで食べるだし巻たまごやきです
このレシピの生い立ち
なかなか、だしまき卵を上手く出来なかったのですが、偶然できたレシピなのでアップしました。
だし巻◎たまごやき
卵焼きとは少し違う食感。大根おろしで食べるだし巻たまごやきです
このレシピの生い立ち
なかなか、だしまき卵を上手く出来なかったのですが、偶然できたレシピなのでアップしました。
作り方
- 1
卵液を作ります。だし汁は常温、もしくは冷やしておきます。
- 2
だし汁に塩と砂糖を入れてよく溶かしておきます。
- 3
②のだし汁に卵を入れます。たまごはあまりかき混ぜすぎないようにします
- 4
中火よりやや弱火で焼いていきます。巻き終わったら巻きすで巻いてレンジで１分加熱します。
-
コツ・ポイント
だし汁が入っているので中火でも焼けます。しっかり焼いて巻くと巻けない場合があるので、少しゆるゆるかなあと思っても最後にレンジでチンすれば固まります。固すぎず、ゆるすぎずのレシピです。
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