オクラは塩を振って板ずりし、モロヘイヤは葉の部分だけをとります。

鍋にお湯を沸かし、オクラを塩ゆでして引き上げたらモロヘイヤを茹でます。

絞ったモロヘイヤと、適当な大きさに切ったオクラをめんつゆで和えます。

削り節を乗せて出来上がり。