アスパラは穂先以外皮を剥いて3当分にカット。人参もそれに合わせて5mm幅くらいの細切りに。

1をたっぷりのお湯で柔らかくなるまで茹でる。

豚肉の油の部分を取り除き軽く小麦粉を振ってから人参3〜4本とアスパラをサイドから野菜が出ないようにしっかり巻く。

油を敷いたフライパンで焼き色がつくまで焼く。