野菜もIN♪ほくほくヤンソンさんの誘惑

クックあこ
クックあこ @cook_40075681

フィンランドの家庭料理ヤンソンさんの誘惑にいろいろな野菜を入れてみました。じゃがいもは粉ふきいもにしてホクホク感up♪

このレシピの生い立ち
大好きなヤンソンさんの誘惑、もっとホクホク感と他の野菜も入れて栄養をあっぷしたかったので、作ってみました♡

野菜もIN♪ほくほくヤンソンさんの誘惑

フィンランドの家庭料理ヤンソンさんの誘惑にいろいろな野菜を入れてみました。じゃがいもは粉ふきいもにしてホクホク感up♪

このレシピの生い立ち
大好きなヤンソンさんの誘惑、もっとホクホク感と他の野菜も入れて栄養をあっぷしたかったので、作ってみました♡

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材料

  1. じゃがいも大きめ 5個くらい
  2. 人参 四分の一本
  3. 玉ねぎ 2分の一個
  4. アスパラ(季節に応じてそらまめのゆでたのやブロッコリーでも) 4本くらい
  5. アンチョビ 5本くらい
  6. 生クリーム 一パック
  7. ピザ用チーズ 適量
  8. 青ネギ 適量
  9. 適量
  10. 胡椒 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも、人参はポテトサラダを作るような要領で、切っておく。

  2. 2

    玉ねぎは、薄切り、アンチョビはみじん切り、アスパラは小口切りに切っておく。

  3. 3

    まず、人参とじゃがいもを、じゃがいもに串がすうっと通るくらいやわらかく煮る。粉ふきいもにして粉ふきするくらいの柔らかさ。

  4. 4

    人参とじゃがいもが煮えたら、アスパラと、玉ねぎを入れて、アスパラを固めに茹で上げる。

  5. 5

    ザルに上げて、

  6. 6

    鍋に戻して、中火くらいでお鍋を揺すりながら、水分を飛ばす。

  7. 7

    6を耐熱のお皿によそう。

  8. 8

    アンチョビをパラパラと散らす。生クリームを四分の一づつまんべんなくかける。ピザ用チーズと小口切りの青ネギを散らす。

  9. 9

    190度くらいのオーブンで15分くらい焼いたら出来上がりです。フォークでお芋つぶしながら食べると美味しいです♪

コツ・ポイント

ポイント1お芋をほくほくにするのに粉ふきいも状態にする。

ポイント2栄養のバランスや色合いを見て、いろんな野菜を入れてみてください。

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クックあこ
クックあこ @cook_40075681
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のんびりやってます(*´艸`*)夫と9才の2匹兄妹 レオ、ネネと暮らしています。最近、みんなのお兄ちゃん猫マーゴとのお別れがあり、寂しいです。出会えて暖かい時間をいっぱいくれた事をこれからも大事に思いつつ前を向いて頑張ります。趣味♡料理、お菓子パン作り、紅茶、旅行、お散歩好きな食べもの🧡野菜、果物、チーズ、香草などハーブ、スパイス香辛料、スコーンなどイギリス菓子、わさび漬け、ほろ苦いママレード、ライ麦パン、おにぎり、ポテトチップなどのスナック系、パテ、スモークサーモン、生チョコ、ナッツ、上生菓子、カステラ、紅茶、日本酒、赤ワイン、梅酒、東方美人茶週3回のウォーキングと毎日のスクワット&ストレッチ&バレエ(スクワットの合間にストレッチとバレエのポーズを組み合わせたもの)を続けてます🧡
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