チョコパブロバ
外さくっと 中マシュマロみたいに柔らか~い 小麦粉なしのケーキ。Pavlovaです。よろしく～♪
このレシピの生い立ち
小麦粉なしのケーキを探したらこんなにステキな出会いがありました！ パブロバでもやっぱりチョコパブロバが一番！！
チョコパブロバ
外さくっと 中マシュマロみたいに柔らか~い 小麦粉なしのケーキ。Pavlovaです。よろしく～♪
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小麦粉なしのケーキを探したらこんなにステキな出会いがありました！ パブロバでもやっぱりチョコパブロバが一番！！
アプリでひらく作り方
- 1
ダークチョコをみじん切りにする。
オーブンを１８０℃に温める。 - 2
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでほぐすように泡立てる。※ボウルとミキサーは必ず綺麗でぬれていないものを使ってね。
- 3
泡の大きさが全体にそろってきたら砂糖をゆっくり大さじ１くらいずつ 高速で泡立てながら足していく。
-
- 4
強い泡ができたら刻んだチョコとヴィネガーを入れて混ぜる。
-
- 5
ハンドミキサーで混ぜても 大丈夫。
-
- 6
ココアはしっかりふるって加える。砂糖を入れたときしっかりしたメレンゲを作っていたらどのくらい混ぜても怖くない
-
- 7
オーブンシートに 約２５ｃｍに まあるい感じにのせる。 真ん中をちょっとへこませておくとトッピングしやすい。
-
- 8
オーブンに入れたらすぐに温度を１５０℃にさげる。こうすることで外がさくっと焼ける。約１時間３０分焼く
- 9
焼きあがりに割れ目が出来ているけどそれは表面がカリッと焼けているから。トッピングするから気にしない気にしない。
-
- 10
ホイップクリームたっぷり、ラズベリーでトッピング。後はチョコをけずってあげてね♪
-
コツ・ポイント
弾力のある強いメレンゲを作る。生クリームに砂糖を入れなくてもパブロバは甘いので大丈夫です。トッピングもお好みで。私は甘酸っぱいのが好きなのでベリーなど使っています。作った日中に頂いてください。パブロバは置いておくとメレンゲなので乾燥します。
つくれぽ
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