ヘルシー こんにゃくでエビチリ風
chikappe @chikappe04
こんにゃく使用なので、全量でも200kcal以下。食べ応えもあって、ダイエットしている人にもお勧め★
このレシピの生い立ち
こんにゃくを買ったまま使っていなかったのと、ヘルシーだけどボリューム感を味わえるものを食べたかったので作りました。
ヘルシー こんにゃくでエビチリ風
こんにゃく使用なので、全量でも200kcal以下。食べ応えもあって、ダイエットしている人にもお勧め★
このレシピの生い立ち
こんにゃくを買ったまま使っていなかったのと、ヘルシーだけどボリューム感を味わえるものを食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは、エビをイメージしてそれらしい大きさに切り、湯がいて水気を水気を切ります。
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- 2
器に入れたこんにゃくに、醤油と酒を入れて20分程度おいておきます。
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- 3
ニンニクと生姜はみじん切り、ネギとニラもみじん切りにします。
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- 4
片栗粉に水を加えて、水溶き片栗粉を作っておきます。
- 5
フライパンにサラダ油とニンニク、生姜を入れて火にかけ香りを出します。
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- 6
刻んだネギとニラも加えて炒めます。
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- 7
味付けしたこんにゃくを加え(漬け汁は捨てないでください)、温まるまで炒めます。
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- 8
こんにゃくが温まったら、漬け汁とケチャップ、豆板醤、だしの素を加えて、手早く混ぜながら炒めます。
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- 9
水溶き片栗粉を加えて、とろみが付いたら完成です。
-
コツ・ポイント
ニラを入れると色合いがよくなりますが若干癖もあるので、ニラをなしにして、ネギを増量して作ってもいいかと思います。豆板醤がない場合は、唐辛子を刻んだものを使用しても◎漬け汁にこんにゃくをつけ込んでおくことで味がしみておいしくなります。
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