バター・卵を常温に戻しておく。
粉類とベーキングパウダーを振るっておく。卵を3分の1と3分の2に分けておく。

泡立て器でバターを練り、柔らかくなったら砂糖を入れよく混ぜる。

続いて3分の2の卵を少しづつ混ぜ入れ、分離しないようによく混ぜる。分離してしまったら底を湯煎で温め再度根気よく混ぜる。

粉類とBPを入れ、ゴムベラで切る様にひとまとまりなるまで混ぜ、小豆、ゴマを入れラップの上に丸くなる様に乗せる。

麺棒で四角く、4、5㎜の厚さになるように伸ばし、オーブンシートかぶせひっくり返す。

表面にスプーンや刷毛で残りの卵を塗り、220度に余熱したオーブンで約13分焼く。粗熱が取れたら切り分ける。

最後に塩をパラパラ振りかけると尚更美味しい。