なすびを半分に切ってナナメに1センチ幅に切る、水にさらす。ゴーヤーも1センチに切る。

フライパンでなすびとゴーヤを炒め油が回ったら粉末ダシを入れてしんなりするまで炒める。

しんなりしたら、みそ、みりんを入れてしばらく炒めたら出来上がり。