牛乳、砂糖、卵を泡立器でよく混ぜます。

1を漉し器でこして、土鍋に入れます。

中火でよく混ぜながら火にかけます。

沸騰する前に蓋をして極弱火にし、15分火にかけます。
表面がうっすら固まったら火を消し、予熱で火を通します。

冷え固まったら冷蔵庫でよく冷やして完成です。
お好みで、カラメルをかけたりデコレーションをどうぞ。

＜固まらないカラメル作り＞
小鍋に砂糖と、水を入れ中火にかけます。沸騰し、外側から色がつき始めます。

色がついたら、火からおろし、残りのお湯を加えてのばします。（はねるので注意）

容器にいれ、冷ましておきます。

お好みのフルーツを入れて、カラメルをかけると立派なスイーツに。

電子レンジで作る土鍋プリンはこちら
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直火よりはスが入りにくいです。