卵はゆで卵にします。

きゅうりを薄切りにし、塩もみします。

じゃがいもを、火が通りやすいように一口大に切り、茹でます。

ロースハムは食べやすい大きさに切ります。

じゃがいもに火が通ったらザルに上げ、茹で汁を捨てます。じゃがいもだけを鍋に戻して水気を飛ばします。

ボールに移し、マッシャーで少し形が残るくらい潰して、酢を振りかけておきます。

ゆで卵の白身は粗みじん切りにし、黄身はフォークなどで潰します。

粗熱を取ったじゃがいもに、水気を絞ったきゅうり、ロースハム、ゆで卵、マヨネーズを入れて混ぜます。

塩コショウで味を整えたら出来上がり☆