ヘルシーに！大学芋
umizora @cook_40032553
タレがベタッと歯に付かず、ほんのり塩味が甘さを引き立ててくれます♪
このレシピの生い立ち
大学芋が好きだけど、高カロリー＆歯に付くのがきになて、少しでもヘルシーに歯にも付かないようにと考えました
ヘルシーに！大学芋
タレがベタッと歯に付かず、ほんのり塩味が甘さを引き立ててくれます♪
このレシピの生い立ち
大学芋が好きだけど、高カロリー＆歯に付くのがきになて、少しでもヘルシーに歯にも付かないようにと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋を太目の棒状に切り、水にさらす。
- 2
さつま芋の水気を切り、キッチンペーパーで拭き、フライパンに油を気持ち多目にを敷いてさつま芋を重ならないように並べる。
- 3
蓋をして火をつけ、弱火でさつまいもに火が通るまで揚げ焼きする。
途中裏返しながら焼き色を付ける。 - 4
鍋に☆を入れ火にかけ、とろみが付くまでゴムベラで混ぜる。
-
- 5
揚げ焼きしたさつまいもを『４』の鍋に入れ絡ませ、お皿に盛り、黒ゴマと塩少々振って完成！
コツ・ポイント
タレをあまり煮詰めすぎると冷めると固くなるし、煮詰めなさすぎると冷めてもサラサラになってしまいます。
とろみが付いてきたな～ってくらいが○。
砂糖を控えているので少し甘味が足りない気がしますが、塩を振ることで甘さが増して丁度いい！
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