簡単☆大好き牡蠣ごはん
だぁ～いすきな牡蠣♪大きいままでしっかり食べたい☆
このレシピの生い立ち
牡蠣が大好きな我が家♪の覚書レシピ。
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- 1
牡蠣は塩を振って優しく揉んで水洗いをして汚れを取っておく。人参と椎茸は千切り。
- 2
鍋に調味料を全て入れて沸かし、牡蠣を投入～グツグツ沸騰させない様にして、もう１度沸いて１分。火を止めて牡蠣を取り出す。
- 3
牡蠣を煮た出汁約250ccの粗熱が取れたら、洗ったお米の上に、牡蠣以外の具を置き、牡蠣出汁と水で３合メモリまで入れて炊く
-
- 4
ご飯が炊けたら、すぐに蓋を開けて、牡蠣を入れて蓋を閉めて、暫く置いておくと、中までふっくら火が通って出来上がり～☆
- 5
最後に大葉をのせて
「いただきまぁ～す」
コツ・ポイント
牡蠣に火を入れすぎて、小さくなってしまわない様に、牡蠣を火にかけている時は
目をはなさない♪（＠＠）
出汁で牡蠣に火を入れて、その出汁をまた使ってお米を炊くのがポイントです♪
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