溶き卵に塩を少々加え、薄焼き卵を作り細切りにする。
ささみは酒をかけラップをし、レンジで2分加熱し、冷ましてさく。

ご飯を冷水で洗ってぬめりを取り、水気を切って器に入れ冷たく冷やしたかけ汁☆をかけ、1をのせ、いりゴマをふり出来上がり。