簡単！パサつかないペペロンチーノ！
MWMWM @cook_40055006
なんでかいつもパサついちゃう…
ワンポイントでお悩み解消❤️
茹でる、炒める、混ぜる!!!
簡単美味しいメニュー
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが大好きで、簡単そうなのに家で作るとパサつく…ということで研究してみました。
具材はお好み、季節のお野菜などでも♫
簡単！パサつかないペペロンチーノ！
なんでかいつもパサついちゃう…
ワンポイントでお悩み解消❤️
茹でる、炒める、混ぜる!!!
簡単美味しいメニュー
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノが大好きで、簡単そうなのに家で作るとパサつく…ということで研究してみました。
具材はお好み、季節のお野菜などでも♫
作り方
- 1
にんにくはみじん切り
キャベツは一口大に切っておく - 2
エビは冷凍の解凍し、酒少々を加えてレンジで30秒ほど加熱しておく
(4でパスタと一緒に下ゆででもOK) - 3
たっぷりのお湯に塩を加えて、パスタを茹でる(パッケージ記載通りでOK)
- 4
パスタの茹で上がり1分半前くらいにキャベツを鍋にいれ一緒に下ゆでしておく
- 5
フライパンににんにく、油をいれ、中火にかける(にんにくが焦げないように注意)
- 6
香りが出てきたら、2のエビを加え火が通ったら、火は消しておく
- 7
パスタが茹で上がったら、湯きりしないでフライパンにいれて混ぜる
(トングで持ち上げてお湯がポタポタ…位でOk) - 8
塩、調味料、醤油を加え味を整えたら完成！
コツ・ポイント
2は生臭くならないようにやっていますが、面倒臭い人はキャベツと一緒にパスタのお湯にいれて下ゆでしても○
茹で上がったパスタのお湯きりをし過ぎないのがパサパサにならないためのポイントです！
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