ボールにマーガリン(レンジで加熱したバター)と砂糖を入れてクリーム状に混ぜる。

みじん切りした柚子の皮と絞り汁を1に加え混ぜる。

2にふるった薄力粉を入れて更に混ぜ、生地をラップで包みひとかたまりにする。

3の生地を3~5㎜位に伸ばし型抜きする。

クッキングシートを敷いた天板に4を乗せ、170度に予熱したオーブンで13~16分ほど焼く。