豆腐のカプレーゼクルミ味噌ソース

豆腐のカプレーゼクルミ味噌ソース-レシピのメイン写真

豆腐のカプレーゼクルミ味噌ソース

築山紀子 @cook_40030544

水切りした絹ごし豆腐とトマトを使ったカプレーゼ。しっかり水切りすると、もちっとした食感になります。ソースでコクをプラス。
このレシピの生い立ち
チーズの代わりに豆腐でヘルシーに

http://ameblo.jp/norikostyle2

水切りした絹ごし豆腐とトマトを使ったカプレーゼ。しっかり水切りすると、もちっとした食感になります。ソースでコクをプラス。
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チーズの代わりに豆腐でヘルシーに

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築山紀子 @cook_40030544

水切りした絹ごし豆腐とトマトを使ったカプレーゼ。しっかり水切りすると、もちっとした食感になります。ソースでコクをプラス。
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チーズの代わりに豆腐でヘルシーに

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材料

2～3人分

絹ごし豆腐 1/2丁
トマト 1個
Ａ味噌小さじ1
Ａオリーブオイル小さじ2
Ａ米酢小さじ1
クルミ 3つ
こしょう少々
スプラウト 1/2パック

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作り方

1

豆腐はペーパーに包み、重石をして冷蔵庫で半日水切りする。
トマトは冷蔵庫でキンと冷やしておく。
2

①の水気をふき取り、５mm幅に切る。
【A】味噌小さじ1、オリーブオイル小さじ2、米酢小さじ1を合わせておく。
3
豆腐とトマトを交互に並べ、スプラウトを飾り、Ａを乗せる。
砕いたクルミを乗せ、こしょうを挽いてできあがり。

コツ・ポイント

バジルの代わりにスプラウトを使用。

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築山紀子 @cook_40030544

2015/08/16 00:07に公開

ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/

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このレシピのキーワード

カプレーゼトマトくるみ絹ごし豆腐味噌スプラウト

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