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手羽元と卵のさっぱり煮
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手羽元と卵のさっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元と卵のさっぱり煮

drinkeeer
drinkeeer @cook_40064373

夏の疲労回復にぴったり!
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなるので、にんにく入りで!

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手羽元と卵のさっぱり煮

drinkeeer
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材料

  • 鶏手羽元 8本
  • 卵 2コ
  • ★醤油 50cc
  • ★酢 50cc
  • ★酒 50cc
  • ★みりん 25cc
  • ★にんにく 1片
  • ★水 200cc
  • 油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作っておく。

  2. 2

    鍋にオイルを入れ、手羽元の皮目に色をつけるように焼く。

  3. 3

    ★を全て入れ、キッチンペーパーで落し蓋をし、煮立ったら中火にして15分煮る。

  4. 4

    キッチンペーパーを取り替える。
    …キッチンペーパーにアクが付いているので、それを落とさないように!

  5. 5

    ゆで卵を入れ、蓋をして火を止め、そのまま冷ます。

  6. 6

    食べる前に火を入れ温めて完成!

コツ・ポイント

鶏の皮目を焼いてから煮た方が美味しいです!
前の日に作り、冷めたら鍋ごと冷蔵庫に入れ、食べる前にもう1度火にかけるとしっかり味がしみます。

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drinkeeer
drinkeeer @cook_40064373
2015/08/17 07:50に公開
簡単に美味しくできる、晩酌のおかず、お弁当のおかずを考えています(^^)ほとんど砂糖は使いません。みりんやハチミツを使いますが、一般的なレシピに比べてかなり甘さ控えめです。食料品はまとめ買いのため、肉類はほとんど冷凍なので、それでも気にならない料理にしています。
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 にんにく 卵 酒 手羽元

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