竹の子を縦半分に切り穂先は薄切りに、根元は横に薄切りにし下ゆでする。

しょうがは千切りにする。

こんにゃくは幅5㎜の薄切りにし斜め半分に切り、したゆでする。

牛肉は☆を順番に絡める。

パプリカは幅1㎝に切り、斜め半分に切る。

フライパンに油を入れ中火で熱し、④を炒め、色が変わってきたら、②を加えさっと炒める。

⑥に①、③、⑤を加え強火で炒め★で調味する。