作り方
- 1
豚コマを炒め、だいたい火が通ったらアボカドを加える。生のアボカドなら崩れないように固めを使用して下さい。
- 2
醤油、甘味を加える。ボウルに溶いた卵に軽く塩コショウをする。
- 3
お肉とアボカドにタレを絡めたら、フライパンに角度をつけて片側に寄せ、空いたところに卵を流し入れる。
- 4
卵液にタレが混ざると卵とじになってしまうので、なるべく混ざらないようにしてください。卵に火が通ってきたら大きく混ぜる。
- 5
レタスにかけるので、タレが煮詰まりすぎない状態で火を止めます。ボウル型のお皿に盛り付けたレタスの上に豪快に載せて完成♪
コツ・ポイント
卵液を加える際は、フライパンに角度をつけてお肉とタレを片側に寄せ、空いたところに流し入れてください。強めの火加減で卵に火を通し、大きく混ぜ合わせます。あ、でもそこまで神経質にならなくても、混ざっちゃっても美味しくなりますよ！
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