ストウブでお赤飯☆

ヒロ☆hiro
ヒロ☆hiro @cook_40189654

息子のお食い初めに赤飯を炊きました☆
いつもストウブのお鍋でお米を炊いてるのでお赤飯もストウブで炊いてみました☆
このレシピの生い立ち
色んな分量で作ってみて、我が家ではこのレシピが好評でした☆

ストウブでお赤飯☆

クック50N4MY☆'s cooksnap of when they made ストウブでお赤飯☆.
∞しん's cooksnap of when they made ストウブでお赤飯☆.
茅ヶ崎育ち's cooksnap of when they made ストウブでお赤飯☆.
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息子のお食い初めに赤飯を炊きました☆
いつもストウブのお鍋でお米を炊いてるのでお赤飯もストウブで炊いてみました☆
このレシピの生い立ち
色んな分量で作ってみて、我が家ではこのレシピが好評でした☆
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材料

  1. ☆もち米 2合
  2. ☆うるち米 1合
  3. ☆小豆 50g
  4. ☆塩 小さじ1/2
  5. ☆小豆のゆで汁 540cc
  6. ごま塩 適量

作り方

  1. 1

    もち米とうるち米を合わせて洗いザルにあげておく。

  2. 2

    小豆を1000ccの水でゆでる。沸騰したらお湯を捨ててあくとりする。

  3. 3

    再度1000ccのお水を入れ少し固めに小豆をゆでる。(弱火で約一時間程)ゆで汁は炊く時に使うので捨てないで下さい☆

  4. 4

    ☆の材料を全てストウブの鍋に入れる。ゆで汁が足りない時はお水を足してください。

  5. 5

    蓋をして沸騰したら、弱火で13分。火を止めて10分蒸らしたら、小豆がつぶれないように優しくて混ぜ合わせる☆

  6. 6

    器に盛ってごま塩をかけたら完成です☆

コツ・ポイント

☆小豆をゆでるときに火が強いと小豆がやぶれてしまうので、弱火で炊くようにしています。
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