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鶏むね肉と長芋のトウチ炒め
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鶏むね肉と長芋のトウチ炒め-レシピのメイン写真

鶏むね肉と長芋のトウチ炒め

ゴマゴマよっち
ゴマゴマよっち @cook_40090539

この組み合わせは激うま～！鶏むねにくでヘルシーに！山芋の食感が癖になります!!
このレシピの生い立ち
山芋が安かったのでお手軽でボリュームがあるレシピを考えて思いつきました～

この組み合わせは激うま～！鶏むねにくでヘルシーに！山芋の食感が癖になります!!
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山芋が安かったのでお手軽でボリュームがあるレシピを考えて思いつきました～

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鶏むね肉と長芋のトウチ炒め

ゴマゴマよっち
ゴマゴマよっち @cook_40090539

この組み合わせは激うま～！鶏むねにくでヘルシーに！山芋の食感が癖になります!!
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山芋が安かったのでお手軽でボリュームがあるレシピを考えて思いつきました～

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材料

  • 鶏むね肉 一枚
  • 長芋 長いの3分の1
  • 薬味ネギ 三本
  • ニンニク 一かけ
  • しょうが 一かけ
  • 唐辛子 一本「種取る」
  • 合わせ調味料
  • ★トウチイ 大さじ1
  • ★紹興酒 小さじ2
  • ★醤油 小さじ1
  • 浸けだれ
  • ◎紹興酒 小さじ2
  • ◎しお 少々
  • ◎こしょう 少々
  • ◎片栗粉 小さじ2
  • ◎胡麻油 小さじ1
  • 仕上げ用胡麻油 少々
  • 炒用胡麻油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鳥むねにく一口 山芋半月 しょうがニンニクみじん切り ネギ小口に切る

  2. 2

    鳥むねにくを 浸けこむ。最低でも15分。片栗粉 胡麻油は炒める前に混ぜる。

  3. 3

    浸けた鳥むねにく 片栗粉胡麻油を混ぜフライパンで 7分目まで火を入れ 一度取り出す

    • 鶏むね肉と長芋のトウチ炒め作り方3写真
  4. 4

    冷たい胡麻油から唐辛子にんにくしょうがを入れフライパンは弱火でかけ風味が出た油で山芋をほんのり色がつくまで炒める。

    • 鶏むね肉と長芋のトウチ炒め作り方4写真
  5. 5

    いもが色ついたら、強火にして鶏肉を入れ合わせ調味料を入れ 鶏肉に火が入るまで炒める

  6. 6

    小口に切ったねぎと、鍋はだから胡麻油を風味をつけで入れて完成

コツ・ポイント

鶏むねにくを紹興酒に浸けておくとふっくらしっとりできます！

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ゴマゴマよっち
ゴマゴマよっち @cook_40090539
2013/07/12 14:40に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 にんにく トウガラシ しょうが 山芋 鶏胸肉

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