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カシューナッツと肉の中華炒め
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カシューナッツと肉の中華炒め-レシピのメイン写真

カシューナッツと肉の中華炒め

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香港では『腰果肉丁』と呼ばれます。『腰果』はカシューナッツです。『肉丁』はダイスサイズの豚肉です。
このレシピの生い立ち
香港の一般的の家庭料理です。

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香港では『腰果肉丁』と呼ばれます。『腰果』はカシューナッツです。『肉丁』はダイスサイズの豚肉です。
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材料

2人分
  • 豚肉(ダイスサイズ切り) 150g
  • (生)カシューナッツ 70g
  • にんじん(ダイスサイズ切り) 100g
  • コーン粒 80g
  • △塩、砂糖、ガラスープ素 各1/3小匙
  • △片栗粉+水 1大匙
  • △ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    △と豚肉をよくK混ぜて、15ー30分置く。人参を柔らかく茹で、水を切って置く。

  2. 2

    カシューナッツはきつね色付くまで揚げて置く

    • カシューナッツと肉の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を色付くまで炒め、人参とコーン粒を加えて、よくいため

  4. 4

    2を入れて、さっといためて、完成。

コツ・ポイント

豚肉の代わりに、鶏肉にしてもおいしい。うちの子は小さいから人参は柔らかくする。サクサクの人参が好きならば、茹でなくてもいい、コーン粒と一緒に加えていためる。うちは塩控えなので、好きなように塩を加えてください。

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2013/07/12 14:40に公開
香港に在住ママです。あっという間に子どもはもう大きくなって、今は私だけで、一人暮らしになった。色々大変だけど、とにかく頑張るぞ!
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 コーン 片栗粉 にんじん カシューナッツ

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