キャラメルソースを作る
鍋に砂糖、水を入れて色が茶色に変わるまで火にかける。

適当な色になったら熱湯を木べらを伝わせながら入れる。
容器に少量ずつキャラメルソースをいれておく

鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかける。
砂糖が溶けたらOK！だいたい人肌ぐらい。沸騰させないようにします。

卵を溶く。
泡立てず卵白を切るような感じで。

3と4を混ぜ合わせる。
そこにバニラエッセンスを加える。

5を濾す。
1～2回濾すと良いと思います。

容器にプリン液を入れて天板に並べ
天板全体にいきわたる様にお湯をはる。

150℃(余熱なし)のオーブンで30～40分蒸し焼きにする。
オーブンによって様子をみて加熱時間を変えて下さい。

プリンの表面が膜をはって容器を揺らすと少し揺れたら大丈夫

オーブンから取り出して粗熱をとったら冷蔵庫で冷やして完成！