ダイエット！梅ゆかりそうめんのジュレ添え

Name: ダイエット！梅ゆかりそうめんのジュレ添え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そうめん 100g; 梅ゆかり 小さじ3; 大葉 4枚; みょうが 1/2本; 粉寒天(0.5g) 小さじ1/5; 水 100cc; ゆずポン酢醤油 80cc

だんどり亭 @dandori

ぽん酢ジュレでお好きな味に♪
お箸でどうぞ！！
このレシピの生い立ち
オイルフリーのパスタ風そうめんに挑戦
オイルフリーだと麺が固まってしまって・・・ジュレを掛けたら解決
周りにジュレをおいてお好みの味にも出来るようにしました

ダイエット！梅ゆかりそうめんのジュレ添え

だんどり亭 @dandori

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材料

2人分

そうめん 100g
梅ゆかり小さじ3
大葉 4枚
みょうが 1/2本
ぽん酢ジュレ
粉寒天(0.5g) 小さじ1/5
水 100cc
ゆずポン酢醤油 80cc

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作り方

1

■ジュレ
小鍋に粉寒天と水を入れて温め溶かして粗熱が取れたらポン酢を加え冷蔵庫で冷やす
■大葉、みょうが
千切り
2

そうめんを表示時間煮てザルに取り水を掛け粗熱を取って氷水でしめる
水気を切ってボールで麺にゆかり小さじ2を和える
3

麺をお皿に盛りつける
ジュレをくずして少し乗せ
大葉みょうがを乗せ
ジュレ周りに置き
ゆかりを掛けて完成

コツ・ポイント

大葉---大葉を重ねて茎を切って丸めて千切りし水でしばらくさらしてザルにあげる
みょうが---先と茎を切って斜めに千切り

ジュレは市販でもＯＫ
ぽん酢を掛けるだけでもＯＫ

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つくれぽ

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だんどり亭 @dandori

2015/08/09 12:21に公開

サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり

このレシピのキーワード

そうめんうめ大葉みょうがかんてん

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