レタスは食べやすい大きさ、きゅうりは輪切り、貝割れは根を切って洗っておく

鍋にお湯を沸かし、お酒を入れてお肉をしゃぶしゃぶする。お酒を入れることでお肉が柔らかくなります！

お肉が白くなったら水をはったボウルに入れて冷ます。

野菜を敷いた上にお肉を盛り付ける。

ポン酢、刻みショウガをかけて完成。