簡単！おいしい！ひじき入り豆腐ハンバーグ
生協で販売している豆腐ハンバーグの味を再現。ひき肉と豆腐とおからパウダーと「ご飯」で簡単においしく作れます。
このレシピの生い立ち
生協の大好きなひじき入り豆腐ハンバーグを自分で作れないかと試作を続け、完成したレシピ。ひき肉はお好きなお肉で。
つなぎにご飯を入れることで、モチモチした食感と粘り気を出し、おからパウダーで水分を吸収して、焼いても崩れにくくなりました。
簡単！おいしい！ひじき入り豆腐ハンバーグ
生協で販売している豆腐ハンバーグの味を再現。ひき肉と豆腐とおからパウダーと「ご飯」で簡単においしく作れます。
このレシピの生い立ち
生協の大好きなひじき入り豆腐ハンバーグを自分で作れないかと試作を続け、完成したレシピ。ひき肉はお好きなお肉で。
つなぎにご飯を入れることで、モチモチした食感と粘り気を出し、おからパウダーで水分を吸収して、焼いても崩れにくくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと玉ねぎはみじん切りに。
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- 2
フライパンにサラダオイルを入れて加熱し、玉ねぎをいため、少し色がついたらにんにくを入れ同様に少し色づくまで炒める。
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- 3
2/3をボールに移し、残りは鍋に入れ、ソースの材料を入れて加熱しソースを作る。
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- 4
ボールの玉ねぎにひじきと肉以外の具材を全部入れてスプーンでよくかき混ぜる。
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- 5
ひき肉を入れて粘りが出るまで混ぜたらひじきを加え、具の固さを見て、おからパウダーを加える。たくさん入れると固くなる。
-
- 6
小皿にサラダオイル（材料には未記入）を少し入れて、手につけて具材を小判型に丸める。
- 7
フライパンにサラダオイルを熱し、中火でふたをしてハンバーグを焼き、少し焦げ目がついたら、ひっくり返して反対面も焼く。
-
- 8
焼いたハンバーグは順番に鍋のソースに入れ、加熱してソースをからめる。少し煮込むとと味がしみておいしい。
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- 9
皿に盛ってソースをかけ、付け合わせの野菜を盛り合わせる。
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コツ・ポイント
豆腐は水切りせずに加え、具材を全部加えた最後におからパウダーで水分量を調節し、具材の固さを決めます。
つなぎのご飯が冷たいときは電子レンジで温めて。
両面に焦げ目がつくくらい焼いたら、順番にソースに入れて、そのまま煮込みます。
つくれぽ
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