牛スジは１度湯掻いておく。
大根、人参はイチョウ切り、ネギは適当な大きさに切る。コンニャクは適当な大きさに手でちぎる。

圧力なべに材料、調味料をすべて入れて高圧で炊く。

皿に盛り付け、好みで辛子や七味を添えても美味しい。