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野菜塩麹ラーメン
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野菜塩麹ラーメン-レシピのメイン写真

野菜塩麹ラーメン

マダムseko
マダムseko @cook_40085656

野菜大好き　ラーメン大好きな主人のお気に入りです
このレシピの生い立ち
主人がラーメン大好きだ　外食のラーメンは野菜が少なく　塩気がきついので　食べに行けないので作りました

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マダムseko
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材料

２人前
  • 豚肉（ばら） ２枚
  • 野菜なら何でも 適量
  • 塩麹　炒めよう 大２強
  • ウエイパー 大①　１／２
  • お水（スープ） ３８０～４５０cc
  • こしょう 好みで
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作り方

  1. 1

    とにかく冷蔵庫のお野菜何でもいれっちゃってください

    • 野菜塩麹ラーメン作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かして麺を湯がく準備

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに豚肉を炒め８割火が通ったら　お野菜を炒める　味付けは　この段階はしお麹のみ

  4. 4

    ③のﾌﾗｲﾊﾟﾝに３８０ccのお水を入れて沸騰したらウエイパーを入れて味を調整して　薄かったら塩麹で調整する　

  5. 5

    好みに茹であがった麺を丼ぶりに入れて　④を入れたら出来上がり

    • 野菜塩麹ラーメン作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンと　茹でるお鍋だけで出来ます　私は冷蔵庫のお野菜何でも入れて　冷蔵庫の片づをします

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マダムseko
マダムseko @cook_40085656
2012/04/14 11:55に公開
毎日セッセと、お料理を楽しく作ってます！！マダム sekohttp://profile.ameba.jp/madamu-seko/ ブログ毎日更新
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このレシピのキーワード

ラーメン 豚肉 こうじ

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