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野菜塩麹ラーメン
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野菜塩麹ラーメン-レシピのメイン写真

野菜塩麹ラーメン

マダムseko
マダムseko @cook_40085656

野菜大好き ラーメン大好きな主人のお気に入りです
このレシピの生い立ち
主人がラーメン大好きだ 外食のラーメンは野菜が少なく 塩気がきついので 食べに行けないので作りました

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材料

2人前
  • 豚肉(ばら) 2枚
  • 野菜なら何でも 適量
  • 塩麹 炒めよう 大2強
  • ウエイパー 大① 1/2
  • お水(スープ) 380~450cc
  • こしょう 好みで
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作り方

  1. 1

    とにかく冷蔵庫のお野菜何でもいれっちゃってください

    • 野菜塩麹ラーメン作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を沸かして麺を湯がく準備

  3. 3

    フライパンに豚肉を炒め8割火が通ったら お野菜を炒める 味付けは この段階はしお麹のみ

  4. 4

    ③のフライパンに380ccのお水を入れて沸騰したらウエイパーを入れて味を調整して 薄かったら塩麹で調整する 

  5. 5

    好みに茹であがった麺を丼ぶりに入れて ④を入れたら出来上がり

    • 野菜塩麹ラーメン作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンと 茹でるお鍋だけで出来ます 私は冷蔵庫のお野菜何でも入れて 冷蔵庫の片づをします

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マダムseko
マダムseko @cook_40085656
2012/04/14 11:55に公開
毎日セッセと、お料理を楽しく作ってます!!マダム sekohttp://profile.ameba.jp/madamu-seko/ ブログ毎日更新
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ラーメン 豚肉 こうじ

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