海老は解凍しておく。

スナックエンドウはすじをとり、食べやすい大きさに切る。密閉容器に入れ、レンジで2分加熱する。

パプリカ、エリンギも食べやすい大きさに切る。

海老をフライパンで炒める。水が出てくるので、ＸＯ醤、ウェイパーを加えて全体に味をなじませる。水気がなくなるまで炒める。

スナックエンドウ、パプリカ、エリンギを加え、味塩コショウ、黒こしょうで味を整え、完成。