休日のフレンチトースト（フランスパン編）
休みの日にたまに食べたくなるものです。載せるほどでもないほど簡単なのですが、見た目より意外とあっさりしています。
このレシピの生い立ち
昔食べたフレンチトーストは重くて最後まで食べきれないものでしたが、それでも再度食べたくなることがありました。砂糖をまぶしてバターで焼いたらおいしくなったので以後時々食べます。
ココナッツオイルでも作るようになりました。
休日のフレンチトースト（フランスパン編）
休みの日にたまに食べたくなるものです。載せるほどでもないほど簡単なのですが、見た目より意外とあっさりしています。
このレシピの生い立ち
昔食べたフレンチトーストは重くて最後まで食べきれないものでしたが、それでも再度食べたくなることがありました。砂糖をまぶしてバターで焼いたらおいしくなったので以後時々食べます。
ココナッツオイルでも作るようになりました。
作り方
- 1
バゲットは斜め2センチ厚さに6枚切り出す。
牛乳はレンジや鍋で沸騰しない程度に温めておく。 - 2
卵、卵黄、砂糖を混ぜ合わせ、牛乳も加えて手早く混ぜる。ラム酒やバニラエッセンスなども加え、万能こし器等でこしておく。
-
- 3
バットか深さのある皿にバゲットを並べ、2を注ぐ。何回か裏返しながら、バゲットに全て吸い込ませる。
-
- 4
※牛乳を温めておくと、短時間で中まで液が染みやすくなります。
前日に準備し一晩置いておくなどの場合は温めなくても良いです - 5
フライパンを中火に熱し、バターを溶かす。焼く直前、3の表面、先に焼く側に砂糖の半量をふりかける。
- 6
砂糖を振りかけた側を下にし、弱めの中火で3分前後焼く。焼いている間に残りの砂糖を振る。
-
- 7
焼き色がついたら裏返してもう2分前後焼く。焼きあがったら皿に盛り付けて完成。
- 8
※そのままでいけますが、ジャム・メープルシロップ・ホイップクリーム・果物など添えても良いです。
- 9
※バターの代わりにココナッツオイルで焼いてもココナッツ風味がほんのり付いておいしいです
コツ・ポイント
焼くときに砂糖をまぶしてバターでこんがりと。
そこまですぐには焦げないです。火加減が弱いと油っぽく重くなるので、弱めの中火ぐらいがいいです。砂糖もカリッとなります。
ラム酒を少量入れると風味が良くなるのでお薦めです。
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