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我が家のコーンポタージュスープ!
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我が家のコーンポタージュスープ!-レシピのメイン写真

我が家のコーンポタージュスープ!

レストランY
レストランY @cook_40055715

我が家では、トウモロコシの旬の季節にいろんな形で冷凍保存します。そぎ落とした状態で冷凍したもので、スープを作ります。
このレシピの生い立ち
トウモロコシはもぎたてを茹でて、熱々を食べるのが一番美味しいですが、夏しか食べられません!生のまま保存しておくとみるみる味が落ちます。もぎたてを茹でて満喫した残りを、使いやすい形で冷凍保存しておくと便利です。これは冷凍したものの応用編です。

我が家では、トウモロコシの旬の季節にいろんな形で冷凍保存します。そぎ落とした状態で冷凍したもので、スープを作ります。
このレシピの生い立ち
トウモロコシはもぎたてを茹でて、熱々を食べるのが一番美味しいですが、夏しか食べられません!生のまま保存しておくとみるみる味が落ちます。もぎたてを茹でて満喫した残りを、使いやすい形で冷凍保存しておくと便利です。これは冷凍したものの応用編です。

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レストランY
レストランY @cook_40055715

我が家では、トウモロコシの旬の季節にいろんな形で冷凍保存します。そぎ落とした状態で冷凍したもので、スープを作ります。
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トウモロコシはもぎたてを茹でて、熱々を食べるのが一番美味しいですが、夏しか食べられません!生のまま保存しておくとみるみる味が落ちます。もぎたてを茹でて満喫した残りを、使いやすい形で冷凍保存しておくと便利です。これは冷凍したものの応用編です。

我が家では、トウモロコシの旬の季節にいろんな形で冷凍保存します。そぎ落とした状態で冷凍したもので、スープを作ります。
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トウモロコシはもぎたてを茹でて、熱々を食べるのが一番美味しいですが、夏しか食べられません!生のまま保存しておくとみるみる味が落ちます。もぎたてを茹でて満喫した残りを、使いやすい形で冷凍保存しておくと便利です。これは冷凍したものの応用編です。

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材料

  • ゆでたトウモロコシ 2本
  • 玉ねぎ(スライス) 1/4個分
  • バター 大匙1
  • 水 200cc
  • 牛乳 200cc
  • コンソメキューブ 1個
  • ローリエの葉 1枚
  • 塩 小匙1/4
  • 胡椒 小匙1/4
  • トッピング用
  • パセリのみじん切り 小匙1/2
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作り方

  1. 1

    茹でたトウモロコシは、包丁でそぎ落とす。私はこの状態でジップロックに入れて冷凍しておきます。

  2. 2

    鍋にバターを入れて火にかける。玉ねぎを加えて軽く色がつくまで炒める。

    • 我が家のコーンポタージュスープ!作り方2写真
  3. 3

    トウモロコシを加えて炒める。

    • 我が家のコーンポタージュスープ!作り方3写真
  4. 4

    水、コンソメとローリエの葉を加えて中火で煮る。灰汁が出たら取り除く。5分程度煮る。

    • 我が家のコーンポタージュスープ!作り方4写真
  5. 5

    ローリエの葉を取り除き、ブレンダーですりつぶす。熱いのでやけどしないように注意して!ミキサーでもOKです。

    • 我が家のコーンポタージュスープ!作り方5写真
  6. 6

    牛乳を加えて混ぜ合わせる。なめらかなスープにしたい時はここでざるでこしてくださいね!

    • 我が家のコーンポタージュスープ!作り方6写真
  7. 7

    塩、胡椒で味を調え、弱火でとろみがつくまで煮る。
    完成!夏は冷やして冷製スープでも美味しいですよ!

    • 我が家のコーンポタージュスープ!作り方7写真

コツ・ポイント

玉ねぎはしっかり炒めてください。粒々が嫌な人は、牛乳でのばした後に漉してください。

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レストランY
レストランY @cook_40055715
2015/08/13 12:10に公開
つくれぽが3700件を超えました!!レシピの紹介を始めた時は、皆さんがこんなに作ってくださることを想像していませんでした。友人たちにレシピを教える際に便利だからということと、体調を崩して弱気になった際に後世に自分のレシピが残せたらという思いとで投稿を始めました。皆さんのお役に立てて、とっても嬉しいです。これからもよろしくお願いします!クックパッドブログが廃止になったため、日々の出来事をインスタグラムで発信しています。"restautanty"を検索してみてくださいね。
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このレシピのキーワード

スープ とうもろこし バター 牛乳 玉ねぎ

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