太くなっちゃったキュウリのコンソメスープ
ちーみーゆー @cook_40186998
キュウリを薄く切ってスープにすると、冬瓜のようになります。柔らかくなるまで煮ると、独特の青臭さがなくなります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で、葉っぱのかげに隠れていたきゅうりが太くなりすぎて…。もったいなくて、おいしく食べられる方法を考えました！ちなみに、普通のキュウリでもできます。
太くなっちゃったキュウリのコンソメスープ
キュウリを薄く切ってスープにすると、冬瓜のようになります。柔らかくなるまで煮ると、独特の青臭さがなくなります。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で、葉っぱのかげに隠れていたきゅうりが太くなりすぎて…。もったいなくて、おいしく食べられる方法を考えました！ちなみに、普通のキュウリでもできます。
作り方
- 1
キュウリの皮をむき、スプーンで種をとる。
縦半分に切って、厚めの薄切り。あんまり厚いと火が通りにくい。５㎜くらい？かな -
- 2
鍋に水とコンソメ、キュウリを入れて、火にかける。
きゅうりが柔らかくなるまで煮る。キュウリが透き通ってきたら柔らかい。 -
- 3
食べやすく切ったベーコンと、コーンを鍋に入れて、煮る。
-
- 4
白だし、塩コショウで味をととのえる。
お好みで。 -
- 5
できあがり
-
- 6
※今回は、入れていませんが、もやしや春雨を入れたら、ツルツルが加わり、子どもたちが喜びます。
コツ・ポイント
キュウリを柔らかくなるまで煮ること！透き通るまで。
似たレシピ
-
-
-
冬瓜が主役の野菜たっぷりコンソメスープ♪ 冬瓜が主役の野菜たっぷりコンソメスープ♪
冬瓜を大きめに切ったボリューム満点のおかずスープです♪♪温かいままはもちろん冷たく冷やしても美味しく頂けます♪♪
-
簡単☆フェンネルのコンソメスープ 簡単☆フェンネルのコンソメスープ
フィノッキオのさわやかな香りとベーコンが良く合います。スープにするとフィノッキオも柔らかくなり、とても美味しいです。
-
コンソメスープにきゅうり！？ コンソメスープにきゅうり！？
スープにきゅうり！？でしょ？（笑）でも、騙されたと思って試してみて♪コンソメスープが進化を遂げます＾＾（写真はトマトと卵のガーリックスープです♪）
-
-
-
-
大豆とみじん切り野菜のコンソメスープ♪♪ 大豆とみじん切り野菜のコンソメスープ♪♪
野菜を細かく切っているので野菜嫌いなお子さんも食べやすいスープです♪♪大豆も入っているのでたんぱく質も一緒に摂れます♪♪ -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18709095
