切干大根と干ししいたけをひとつのボールに入れ水で戻し、戻った干ししいたけは薄切りしにます。（戻し汁は後で使います）

豚バラ肉を
2～3ｃｍ幅に切ります。
にんじんは厚めの拍子木切りにします。

豚バラ肉とにんじん・しいたけをサラダ油で先に炒め、水を絞った切干大根を入れ、さらに炒めます。

戻し汁に砂糖・酒・しょうゆ・総合調味料を入れ、3の鍋に入れ蓋をし、中火～弱火で汁気がなくなるまで煮て出来上がりです。