タルトにも❀はちみつミルクムース
＊minn＊ @cook_40082410
食べるとほんのり蜂蜜の香りが漂う、ふわふわムースです♡
型抜きができるのでドーム型のタルトにしたいときにも❀
このレシピの生い立ち
お店で食べたはちみつムースをできるだけシンプルで簡単に作れるよう考えました
タルトにも❀はちみつミルクムース
食べるとほんのり蜂蜜の香りが漂う、ふわふわムースです♡
型抜きができるのでドーム型のタルトにしたいときにも❀
このレシピの生い立ち
お店で食べたはちみつムースをできるだけシンプルで簡単に作れるよう考えました
作り方
- 1
○をボウルに入れ、レンジで約2分加熱する。
-
- 2
【１】が湯気がでるくらいに温まったら(80℃以上)、【１】にゼラチンを直接ふりいれる。
- 3
【２】を違うボウルなどにいれた氷水にあてて、時々混ぜながら冷ます。
-
- 4
冷ましている間に、生クリームをつのがたつくらいに泡立てる。
-
- 5
【３】が冷めてとろとろになったら、【４】の生クリームを入れて混ぜる。
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- 6
型に入れて冷やしたら完成+.ﾟ
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- 7
型からはずす時は、型ごとお湯で温めてからはずして下さい。温めすぎ注意!!
-
- 8
【タルト】
タルトに直接入れる、または型抜きでドーム型に♪ - 9
タルトの型と同じくらいの大きさまでムースを入れる。
-
- 10
容器を温めて、タルトにのせる。
写真は下にカスタードクリームを入れています。 -
- 11
お好みでデコレーションして完成+.ﾟ
-
コツ・ポイント
行程【３】で時々かき混ぜないと、ゼラチンがだまになってしまうので気をつけてください。
冷やせば冷やすほど、甘くなくなってきます。
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