ひみつの”アンコ”ちゃん♪白玉だんご

すり鉢でクルミを磨り潰して、はちみつ、塩を加えてねります。直径１㎝くらいの小さなおダンゴを24個作っておきます。

白玉粉に水を少しずつ加えてこねます。3等分にしてそれぞれに抹茶、パプリカを入れてこね、3色にします。

3種それぞれ生地を8等分にします。クルミを生地に包み込んでまるめます。

お鍋にたっぷりの湯を沸かします。
くっつきやすいので、へらを用意しておくとお湯にすくって入れやすいです。

沸騰した湯におダンゴを入れて茹でます。浮き上がったら
冷水にとります。

ザル等に移して水を切ったら盛り付けます。