アボカドココット＊蜂蜜アボカドあん×白玉
＊コンテスト受賞＊蜂蜜・アボカド・豆乳でつくったあんこ風クリームを、もっちり白玉にたっぷり。カリカリ胡桃がアクセント♪
このレシピの生い立ち
アボカドでからだに優しいおやつが作りたくて、考えました。
パンに塗っても美味しいよ！
白玉やあんこ風クリームは、温かいままでも美味しいよ♪
アボカドココット＊蜂蜜アボカドあん×白玉
＊コンテスト受賞＊蜂蜜・アボカド・豆乳でつくったあんこ風クリームを、もっちり白玉にたっぷり。カリカリ胡桃がアクセント♪
このレシピの生い立ち
アボカドでからだに優しいおやつが作りたくて、考えました。
パンに塗っても美味しいよ！
白玉やあんこ風クリームは、温かいままでも美味しいよ♪
作り方
- 1
アボカドは半分に切り、中身をスプーンで丁寧に取って鍋に入れる。皮は器として使うので捨てないでね。種は捨ててもいいよ。
-
- 2
鍋に入れたアボカドに塩少々をふり、潰してなめらかにする。蜂蜜と豆乳を加えたら弱火にかけ、少しアボカドに火を通す。
-
- 3
粒々が残ってもまったく問題無しです。さっと火が通ればOK。味を見て蜂蜜や塩を足してもいいよ。このまま冷ましておきます。
-
- 4
白玉粉に水を少しずつ足してこねる。なめらかにまとまればOK。水が足りなければ足してね。小さく丸めて、真ん中をへこませる。
- 5
沸騰したお湯で茹でる。しばらくすると浮かんでくるので、浮かんでから少し茹で、膨らむ感じになればOKです。
-
- 6
白玉が茹であがったら、冷水に浮かべて冷ます。
胡桃はフライパンで軽く炒って、荒く刻みます。 - 7
アボカドの皮に3を少し入れ、次に白玉、最後にもう一度あんをのせる。胡桃を乗せたらできあがり。
-
- 8
アボカドココットのレシピコンテストにて受賞いたしました！関係者のみなさま、ありがとうございました♡
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コツ・ポイント
アボカドは変色しやすいので、さっと火を通します。トロミがつき、青臭さも少し減ります。
市販の白玉を使うともっと簡単♪
蜂蜜の量はお好みで増減してね。
私はちょっと塩気があるのが好きです♡
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