牛肉を１枚１枚広げて３枚ずつ重ねます。
塩、こしょうをします。

小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。

油で揚げます。

油の量は少なくていいのですが、衣が結構油を吸うので適宜油を足しながら揚げて下さい。