室温に30分ほど置いたパイシートを2枚重ねて型より大きめに伸ばし、いらない部分を切り落とす。(手作り生地は⑦～参照)

フォークで底に穴をあける。

【クランブル】
材料を合わせて、手でボロボロになるまでまぜる。

【仕上げ】りんごを５㎜幅のくしぎりにし、⑤の生地に並べる。(全部のりきらなくてもOK)

グラニュー糖を全体にかけ、生クリームを流し入れ、クランブル生地、好みでシナモンパウダーをかける。

180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。

水を加えて全体を混ぜ、ギュッとおさえてひとまとめにする。

手で軽く押さえてのばし、バターを塗った型に押し広げていく。(生地の多いところをちぎって少ないところにつける。)

フォークで底に穴をあける。
＊他の工程の間、ラップをして冷蔵庫で休ませてください。