はちみつ大根が べったら漬け風に変身
みんちゃんらぶ @cook_40164012
そのままでも良いけど、ひと手間加えれば箸休めメニューが一品増えます(^ ^)
このレシピの生い立ち
冬になると常備するはちみつ大根。副産物の大根の甘さを活かしたいと思って。
はちみつ大根が べったら漬け風に変身
そのままでも良いけど、ひと手間加えれば箸休めメニューが一品増えます(^ ^)
このレシピの生い立ち
冬になると常備するはちみつ大根。副産物の大根の甘さを活かしたいと思って。
作り方
- 1
はちみつ大根の大根だけを取り出す。
水分はなるべく入らないように。 - 2
塩麹を少しずつ入れ混ぜる。
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- 3
これだけ！
コツ・ポイント
塩麹は塩分がまちまちなので、ほんの少しずつ加えて好みの味にしてくださいね。柚子皮をプラスすると、よりお漬物っぽく。
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