簡単煮物☆おかあさんのさやえんどう卵とじ

Name: 簡単煮物☆おかあさんのさやえんどう卵とじ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さやえんどう 30本; 卵 3つ; 水 80cc; めんつゆ 大さじ2

さやえんどうを沢山もらったら作って
みて(*^^*)半熟トロトロでご飯がすすみ　ます♪2014,6話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
夏になるとおばあちゃんが畑で作っていた
さやえんどう。それをおかあさんがよく
醤油と砂糖で卵とじにしてくれました(*^^*)
めんつゆだともっと美味しく、もっと簡単！！

簡単煮物☆おかあさんのさやえんどう卵とじ

みね猫 @cook_40050276

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材料

2人分

さやえんどう 30本
卵 3つ
水 80cc
めんつゆ大さじ2

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作り方

1
さやえんどうの
筋をとります。
ヘタとお尻から
引っ張るだけで
キレイに取れ
ます。
2

小さいものは
そのままで
大きいものは
半分に切ります。
3
お鍋にお湯を
沸かし、沸騰
してから
さやえんどうを
入れ、蓋をせず
色が変わる程度
さっと茹で
ザルに上げます。
4
鍋に水と
めんつゆを入れ
煮立ったら
さやえんどうを
入れ、溶いた卵を
回し入れます。
蓋をして1分で
トロトロに♪

コツ・ポイント

さやえんどうの筋を両面ともしっかり取って
一度さっと茹でて青臭さを抜いてください。
卵は半熟トロトロが美味しいと思いますが
お好みで加熱時間調整してくださいね(*^^*)
ちくわを入れたり、長いもを入れたりすれば
嵩ましになりますよ☆

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つくれぽ

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みね猫 @cook_40050276

2012/04/13 06:43に公開

名古屋生まれ名古屋育ち、名古屋の某百貨店で地味に働いていたら…15年目にして食品担当に！　　　　　　　　一人暮らしをきっかけにCOOKPADをフル活用♪彼ご飯、女子会、プチお料理教室と毎日楽しく大好きなお料理を楽しんでいます(о´∀`о)皆様の素敵レシピに感謝しながら、わたしのレシピもお役に立てたら幸いです(о´∀`о)☆★カボリン部長のダイエット部部員No. 24★☆

このレシピのキーワード

煮物卵とじきぬさや卵

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