家にある野菜を角切りに刻む。トマトは崩れるので大きめにしました。

キャベツも大きめに。

野菜を切ったときに出る屑、ヘタや皮などをためて、ひたひたの水・酒大さじ１くらいを入れて、沸騰したら弱火にして30分。

ベーコンは細切りに。

テフロン加工なら油なしでベーコン炒めます。

ベーコンからしっかり油が出たら野菜を加えて軽く油が回るまで炒めます。

キャベツも入れて炒め、トマトを加えます。

ペーパータオルを使って濾したベジブロスを先ほどの鍋に加えます。

塩コショウ、コンソメで味を整え出来上がり！コンソメは煮てる最中加えてね。