ちくわを縦に切り目をいれ、中にチーズ、梅をいれる。

真ん中から２等分し、切り目を隠すように、青しそをまく。

フライパンにサラダ油１cmの高さほどいれねっし、天ぷら粉と水を溶いたものに衣をつけ揚げ焼きする。